Loài này được sử dụng rộng rãi trong các món ăn ẩm thực vùng Địa Trung Hải, dưới nhiều tên khác nhau:

• Ở Đức, cá này được gọi là Goldbrasse hoặc Dorade.
• Trong ngôn ngữ Bồ Đào Nha và Galicia chúng được biết đến với tên gọi là Orata hoặc Dourada và được phổ biến rộng rãi như là một món cá tươi trong các nhà hàng địa phương ở Algarve và dọc bờ biển Bồ Đào Nha.
• Ở Tây Ban Nha, nó được gọi là Dorada. Trong tiếng Catalonia được gọi là orada hoặc Daurada.
• Ở Pháp, nó được gọi là daurade hoặc dorade.
• Ở Ý, cá được gọi là orata (có nghĩa là "vàng")
• Ở Croatia, nó được gọi là ovrata, orada, lovrata hoặc komarča.
• Tại Thổ Nhĩ Kỳ được gọi là çipura hoặc Cupra.
• Tại Hy Lạp và Cộng hòa Síp, nó được gọi là tsipoúra (τσιπούρα).
• Tại Malta nó được gọi là awrata.
• Trong tiếng Albania, nó được gọi là koce.
• Ở Israel, nó được biết đến như chipura hoặc denisse.
• Ở Serbia, nó là orada.
• Ở Ai Cập, nó được gọi là denees.
• Ở România, nó được gọi là doradǎ.
• Tại Bulgaria nó được gọi là tsipúra (ципура).